“PRODUTOS FERMENTADOS A BASE DE SOJA (Glycine max): FERMENTAÇÃO LÁCTICA E EM ESTADO SEMISSÓLIDO”. REVISTA SAÚDE & CIÊNCIA 3, no. 3 (dezembro 30, 2014): 266–174. Acesso em julho 19, 2026. https://rsc.revistas.ufcg.edu.br/index.php/rsc/article/view/330.